C’est au sein du domaine prestigieux du monastère des Bénédictines d’Ermeton, que Xavier Grimonprez, herboriste, jardinier et amoureux de la nature, a créé les jardins du réenchantement et d'une cathédrale végétale (en cours de "construction")
La cathédrale végétale est conçue pour une visite avec des amis ou être avec soi-même, invite à la méditation, à la réflexion. Sur le pourtour de cette cathédrale, vous pouvez retrouver des centaines de plantes médicinales. A proximité, une parcelle en permaculture accueille des légumes anciens.
Le projet est assez récent. Les “murs” et les composantes de la cathédrale se construisent (grandissent) petit à petit, c’est donc un lieu à voir et à revoir d’année en année.
Vous avez également la possibilité de réaliser un parcours guidé d’une demi-heure dans la partie la plus sauvage du site.