Créé vers 1720 par Félicien-Antoine van der Burch, abandonné après la vente du château en 1854, puis refait par le comte Adrien van der Burch en 1930, ce jardin, monument classé, fait actuellement l'objet d'un projet de restauration.
Le jardin du château fort est découpé par une allée longitudinale, terminée par les rotondes de la chasse et de la pêche, et deux allées transversales qui mènent aux statues de Vertumne et de Pomone, deux divinités étrusques qui patronnent les jardins.
Vertumne, dieu du printemps et de l'automne, est un beau jeune homme, et Pomone est une charmante jeune femme qui préside à la floraison et aux fruits. Chacun porte une corne d'abondance, mais alors que Pomone semble en déverser le contenu, Vertumne la tient droite, apparemment peu soucieux de la répandre.
La légende dit que Vertumne était amoureux de Pomone, et inventait toutes sortes de ruses par lesquelles il cherchait à la séduire ; il paraît qu'il a réussi...